HERNIS STROGANOFF

3-4 annosta

100g herkkusieniä

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

öljyä

6 dl Hernistä

1 rkl tomaattipyreetä

1 rkl sinappia

1 dl maustekurkkulientä

5 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl paprikajauhetta

1 dl (kasvipohjaista) ruokakermaa tai smetanaa

maustekurkkuja pilkottuna

Viipaloi sienet ja poista niistä jalat.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Kuullota sieniä ja sipuleita öljyssä, kunnes sipuli on pehmeää. lisää Hernikset ja pyöräytä sekaisin.

lisää maustekurkkuliemi ja anna kiehahtaa. lisää vesi, kasvisliemikuutio, tomaattipyree, sinappi, vehnäjauhot ja paprikajauhe.

Anna kiehua noin 5–10 minuuttia.

Lisää lopuksi kerma tai smetana sekä pilkotut suolakurkut. tarjoa esim. riisin tai perunamuusin kanssa.